食品安全管理体系

什么是ISO22000食品安全管理体系？ ISO22000：2005“食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求”是国际标准化组织（ISO）于2005年9月1日发布的通用国际标准，称为ISO 22000。描述食品安全管理体系要求的指南标准，以及认证和注册的审核标准。它也是在整个食品供应链中实施HACCP的工具。 ISO22000是根据HACCP原则制定的自愿性国际标准。它是各国现行食品安全管理标准和法规的整合，是统一的国际标准。主要内容是针对食品链中的要求，适用于从饲料生产商，初级食品生产商，食品…

什么是HACCP食品安全危害分析关键控制点？ HACCP食品安全管理体系HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析和关键控制点，确保食品生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法，是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系。 HACCP的管理系统最突出的优点是使食品生产对最终产品的检验（即检验是否有不合格产品）转化为控制生产环节中潜在的危害（即预防不合格产品），可…