什么是ISO22000食品安全管理体系?

ISO22000:2005“食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求”是国际标准化组织(ISO)于2005年9月1日发布的通用国际标准,称为ISO 22000。描述食品安全管理体系要求的指南标准,以及认证和注册的审核标准。它也是在整个食品供应链中实施HACCP的工具。

ISO22000是根据HACCP原则制定的自愿性国际标准。它是各国现行食品安全管理标准和法规的整合,是统一的国际标准。主要内容是针对食品链中的要求,适用于从饲料生产商,初级食品生产商,食品制造商,仓储和运输运营商,分包商到零售商和食品服务以及相关组织(如设备生产商)的任何组织,包含包装材料,清洁设备,添加剂和成分等。最终目标是通过控制供应链来提供安全的最终产品,这不仅使消费者满意,而且符合了食品安全规则。

一、企业申请ISO22000认证的基本条件和要求

1、ISO22000认证申请的基本要求

通过ISO22000—食品安全管理体系认证,企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力,证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务,因而有利于开拓市场,获取更大利润,也是提高企业质量管理水平和生产安全食品,提高置信水平的保证。

2、企业要申请认证应满足几个基本条件

  1. 产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;
  2. 企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行;
  3. 企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

二、ISO22000认证适应哪些企业?

1、食品和饲料的加工制造业:如食品生产商,动物、宠物饲料的生产制造商;

2、餐饮行业:如餐饮公司,餐馆、单位食堂,配餐公司;

3、零售、运输和贮藏:如食品的销售商,运输和贮藏的服务提供商(仅限申请ISO22000);

4、辅助服务类:如食品包装材料的生产商;

5、生物化学品的生产:如食品和饲料添加剂的生产商,维生素及营养剂的制造商等等;

6、特殊行业,具体可以咨询客服人员。

三、ISO22000体系认证流程

1.咨询服务机构到企业进行调研、贯标;

2.有咨询师和企业的管理者代表共同的体系策划;

3.培训,包括标准培训和人员培训;

4.体系文件的建立,包括:程序文件和质量手册;

5.体系运行6.内审7.管理评审;

8.认证前的准备工作;

9.现场审核;

10.对不合格项的整改;

11.等待颁发证书。

其实食品企业,ISO9001和ISO22000(也就是以前的HACCP),绝大多地方是一样的,一般认证,最好两个都做了;ISO22000不是含概了ISO9001,这是两个不一样的体系,一个是质量管理体系,一个是食品安全体系,诚然,里面确实是有很多一样的,但也有不一样的。

四、ISO22000体系认证准备的资料

1、食品安全管理体系认证申请;

2、有个法规规定的行政许可文件证明文件(营业执照/QS证书/卫生许可证);

3、组织机构代码证书复印件;

4、食品安全管理文件;

5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息;

6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划;

7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单;产品执行企业标准时,提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件;

8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明;

9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明;

10、生产、加工设备清单和检验设备清单;

11、厂区平;

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